晚餐
晚餐菜单
Honey & Smoke 的晚餐以火烹制，火在这里是一门功课，而不是最后的点缀。菜单上的许多菜都要经过烤架，让热力、烟熏与焦糖化从每种食材中引出更多风味，却不喧宾夺主。
夜晚往往从土耳其烤饼开始：从炭火上取下，撒上扎塔盐，配打发鹰嘴豆泥、菠菜 borani 和哈里萨 babaganoush 一起分享。随着用餐推进，炉火愈发奔放：配玫瑰花瓣与松子的花椰菜 Shawarma，放在餐桌中央的 Costolletta 猪肉战斧排，以及配西班牙辣香肠、mujadara 米饭和烟熏茄子的熟成烤鸭。
面包与蘸酱
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55
土耳其扁面包 (TURKISH FLAT BREAD)
炭火烤制 / 撒上 za'atar 香料盐- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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85
烤酸种面包 (GRILLED SOURDOUGH BREAD)
迷迭香 / 帕玛森奶酪 / 自制烟熏猪背脂- 素食
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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95
打发鹰嘴豆 Hummus (WHIPPED CHICKPEA HUMMUS)
炸鹰嘴豆饼 / 青橄榄 / 欧芹 -
175
菠菜 Borani (SPINACH BORANI)
土耳其扁面包 / 自制橄榄- 素食
- 无贝类海鲜
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185
Mezze 拼盘 (MEZZE PLATE)
自制腌菜 / dolma 葡萄叶卷 / 黄瓜 tzatziki 酸奶酱 / 青橄榄 hummus / 哈里萨辣酱 babaganoush 茄子泥 / 膨化黎巴嫩面包
沙拉
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75
田园绿沙拉 (GREEN SALAD)
苦苣 / 红菊苣 / 黄瓜 / 松露酱汁- 素食
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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130
手切西兰花沙拉 (HAND CHOPPED BROCCOLI SALAD)
南瓜籽 / 大麦- 素食
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130
烤嫩茎花椰菜配婆罗门参 (GRILLED CAULILINI & SALSIFY)
打发山羊奶酪 / 辣椒蜂蜜 / 烤核桃 / 柠檬焦黄油与酥脆婆罗门参 -
140
西瓜樱桃番茄沙拉 (WATERMELON & CHERRY TOMATO SALAD)
哈里萨辣酱 / za'atar 香料 / 牛至 / 打发山羊奶酪- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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175
烤甜菜根羽衣甘蓝沙拉 (ROASTED BEETROOT & KALE SALAD)
打发 labneh 酸奶奶酪 / 橙子瓣 / 烤核桃 / 腌红葱头与石榴油醋汁 -
195
生牛肉薄片 (BEEF CARPACCIO)
西洋菜 / 芝麻菜 / 松露蘑菇奶油 / 刺山柑果
分享菜
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70/pc
鲜虾 Tostada 脆饼 (PRAWN TOSTADA)
芥末 aguachile 酸辣汁 / 腌青番茄 / 红薯 / 牛油果- 无坚果
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80/pc
烤扇贝 (GRILLED SCALLOPS)
辣椒黄油 / 干薄荷酸奶 / 漆树粉- 无麸质
- 无坚果
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130
烤鸡肉串 (GRILLED CHICKEN SKEWERS)
charred curly kale / pickle mustard seed / daikon / garlic yoghurt sauce / coriander oil- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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135
打发摩德代拉香肠布里欧修 (WHIPPED MORTADELLA ON BRIOCHE)
里科塔奶酪 / 焦糖洋葱 / 干橙皮 / 红酒 / 开心果碎- 无贝类海鲜
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155
金枪鱼刺身 (TUNA SASHIMI)
腌青番茄 / 莳萝 / 陈年酱油焦黄油酱汁- 无坚果
- 无贝类海鲜
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155
FRITTO MISTO
西葫芦 / 鱿鱼 / 炙烤柠檬 gremolata 香草碎 / toum 蒜酱- 无坚果
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165
酪乳炸鸡 (BUTTERMILK FRIED CHICKEN)
black caviar / ranch dressing- 无坚果
- 无贝类海鲜
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165
土耳其 Pide 船形饼 (TURKISH PIDE)
羊肉末 / 菠菜 / 马苏里拉奶酪 / 奶酪 / 哈里萨辣酱 / 樱桃番茄 / za'atar 香料 -
165
咸鳕鱼可乐饼 (SALT COD CROQUETTES)
香料腌蟹 / 加冕咖喱蛋- 无坚果
- 无贝类海鲜
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175
扇贝金枪鱼生食 (SCALLOP & TUNA CRUDO)
牛至 / 柠檬皮 / 腌辣椒 / 刺山柑 / 油封番茄与卡拉布里亚辣椒油酱汁- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
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185
天妇罗西葫芦花 (TEMPURA ZUCCHINI FLOWERS)
百里香 / 雨林蜂巢蜜 / 打发山羊奶酪柠檬酱- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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185
Big Mac 牛肉塔塔 (BIG MAC TARTARE)
手切安格斯牛肉 / 细薯条 / 腌酸黄瓜 / 火焰炙烤美式奶酪- 无坚果
- 无贝类海鲜
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195
BURRATA
柚子茴香果酱 / 石榴籽 / 开心果 / 焦香橙子油醋汁- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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195
腌章鱼配烤番茄 (MARINATED OCTOPUS & ROASTED TOMATO)
莳萝 / 平叶欧芹 / 白凤尾鱼 / 辣椒 / 橄榄油- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
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200
GAMBA’S
虾与鱿鱼 / 橄榄油 / 大蒜 / 烟熏红椒粉 / 柠檬 / 猪背脂烤面包- 无坚果
意面
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125/200
螺旋意面 (FUSILLI PASTA)
樱桃番茄 / 意大利罗勒 / 炸茄子 / 橄榄 / burrata 奶酪- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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185
AMATRICIANA
自制笔管面 / 腌制烟熏传统黑猪肉 / 辣椒 / 番茄酱 / saporito 奶酪- 无坚果
- 无贝类海鲜
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185
墨鱼汁意大利面 (SQUID INK SPAGHETTI)
海鲜 / 海鲜浓汤酱 / 腌柠檬 / 欧芹- 无坚果
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225
CACIO E PEPE
生牛肉塔塔 / 佩科里诺奶酪 / 芝麻菜- 无坚果
- 无贝类海鲜
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225
慢煮羊肉宽带面 (SLOW-COOKED LAMB PAPPARDELLE)
迷迭香 / 柠檬 / 佩科里诺奶酪 / 欧芹- 无坚果
- 无贝类海鲜
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225
焗小土豆团子 (BAKED GNOCCHETTI)
烟熏猪肉牛胸肉肉酱 / 罗勒 / stracciatella 奶酪- 无坚果
- 无贝类海鲜
Pizzetta
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155
MARGHERITA
番茄酱 / 意大利罗勒 / 马苏里拉奶酪 / 帕玛森奶酪- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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155
南瓜 (PUMPKIN)
烟熏斯卡莫扎奶酪 / 南瓜芝士酱 / 香草酱汁 / 香料 za'atar- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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200
SOUTHERN PICCANTE
番茄 / 西班牙辣香肠 / 猪里脊火腿 / 牛至 / 腌辣椒- 无坚果
- 无贝类海鲜
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205
鲜虾香草 (PRAWN & HERB)
蒜香黄油 / 刺山柑 / 青橄榄 / 青酱 / 芝麻菜 / 烤柠檬- 无坚果
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225
CARNE CRUDO
薄切牛肉 / 松露蘑菇 / 奶酪酱 / 芝麻菜 / 帕玛森奶酪刨片- 无坚果
- 无贝类海鲜
柴火烧烤
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180
烟熏猪肉鲜虾香肠 (SMOKED PORK & PRAWN SAUSAGE)
龙蒿 / 百里香 / 乳清黄油白酱- 无麸质
- 无坚果
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190
酱油花椒烤鸡 (SOY GLAZED PEPPERCORN CHICKEN)
香辣沙茶酱 / 花生 / 炙烤青柠- 无乳制品
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215
油封烤漆树粉鲷鱼 (CONFIT GRILLED SUMAC SNAPPER)
西芹 / 石榴 / 腌洋葱 / 干辣椒 / 青橄榄 / 欧芹 / 芝麻酱汁- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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245
摩洛哥风味海鲜饭 (MOROCCAN PAELLA)
鱿鱼 / 剑鱼 / 腌柠檬 / 藏红花 / 青豆 / 烟熏海鲜浓汤米饭 -
255
香煎剑鱼 (SEARED SWORDFISH)
青酱 / 欧芹面包糠 / 青橄榄酱汁 / 柠檬- 无贝类海鲜
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255
炭烤羊肉串 (CHAR-GRILLED LAMB SKEWER)
软香草 toum 蒜酱 / 漆树粉 / 石榴糖蜜 / 烟熏鸡汁- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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275
孜然烤鲈鱼 (GRILLED CUMIN SEABASS)
余烬炙烤 keciwis 蔬菜 / 洋蓟 / 烟熏鸡汁- 无坚果
- 无贝类海鲜
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295
慢煮牛尾 (SLOW-COOKED OXTAIL)
烤骨髓 / 腌柠檬 / 米粒面 / 烟熏牛脂肉汁- 无坚果
- 无贝类海鲜
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375
牛肉意式饺子 (BEEF AGNOLOTTI)
味噌里科塔奶酪 / 红酒酱 / 帕玛森奶酪- 无坚果
- 无贝类海鲜
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395
熟成烤鸭 (AGED ROASTED DUCK)
西班牙辣香肠 / mujadara 扁豆饭 / 烟熏茄子
牛排
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550
肉眼牛排 (RIBEYE)
酱汁：阿根廷青酱 / 芥末籽奶油 / 蘑菇白兰地 / 野生青胡椒龙蒿加 90K++ 可配一杯起泡酒或红葡萄酒
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
配菜
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80
柴火烤胡萝卜 (WOOD ROASTED CARROTS)
大麦香草酱汁 / 芝麻 / toum 蒜酱- 素食
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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85
炭烤 ceciwis 时蔬 (CHAR-GRILLED GREENS CECIWIS)
烟熏蚝油酱 / 酸奶酱 / 干裙带菜 / 香料 / 腌芥末籽 / 腌白萝卜- 无坚果
- 无贝类海鲜
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90
炸薯条 (FRENCH FRIES)
帕玛森奶酪 / 松露油 / 裙带菜盐- 素食
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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105
炙烤南瓜 (CHARRED PUMPKIN)
鹰嘴豆 / 里科塔奶酪 / 佩科里诺奶酪 / 石榴 / romesco 红椒坚果酱- 素食
- 无乳制品
- 无贝类海鲜
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135
花椰菜 Shawarma (CAULIFLOWER SHAWARMA)
玫瑰花瓣 / 松子 / 石榴 / 芝麻酱- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
甜点
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75
椰子意式奶冻 (COCONUT PANNA COTTA)
炙烤菠萝 / 香茅糖浆 / 烤椰丝- 素食
- 无麸质
- 无乳制品
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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75
草莓奶油帕芙洛娃 (STRAWBERRY & CREAM PAVLOVA)
软蛋白霜 / 香草香缇奶油 / 新鲜及炙烤贝都古草莓 / 草莓雪葩- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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85
椰子三奶蛋糕 (COCONUT TRES LECHES)
烤菠萝- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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95
巧克力半冻冰糕 (CHOCOLATE SEMIFREDDO)
樱桃糖蜜粉 / 伯爵茶香缇奶油- 素食
- 无麸质
- 无坚果
- 无贝类海鲜
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125
巴斯克焦香百香果芝士蛋糕 (BURNT BASQUE PASSION FRUIT CHEESE CAKE)
百香果凝乳及果酱 / 菠萝干 / 薄荷叶 / 百香果冰淇淋- 素食
- 无坚果
- 无贝类海鲜
儿童餐
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100
烤鸡肉串 (GRILLED CHICKEN SKEWERS)
charred curly kale / daikon / tomato ketchup
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100
酪乳炸鸡 (BUTTERMILK FRIED CHICKEN)
ranch dressing
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100
炸鱼薯条 (FISH & CHIPS)
天妇罗炸鱼 / 蛋黄酱 -
100
番茄意面 (TOMATO PASTA)
炸茄子 / 帕玛森奶酪 -
100
卡邦尼意面 (CARBONARA PASTA)
蛋黄酱汁 / 帕玛森奶酪 -
85
炸薯条 (FRENCH FRIES)
帕玛森奶酪 / 松露油 / 裙带菜盐
常见问题
Honey & Smoke 的晚餐几点供应？
Bistro Grill 每天中午12点至晚上10点营业，酒吧营业至深夜。晚餐供应至打烊。
招牌菜有哪些？
炭火土耳其烤饼配扎塔盐、布拉塔奶酪配柚子茴香果酱、花椰菜 Shawarma、Costolletta 猪肉战斧排，以及配 mujadara 米饭的熟成烤鸭，另有自制意面和柴火窑炉烤制的 pizzetta。
晚餐菜单适合分享吗？
适合。分量慷慨，讲究对比，为全桌分享而做。
厨房能照顾饮食要求吗？
可以。厨房可提供无坚果、无麸质、无乳制品、无贝类海鲜和素食餐。菜单上每道菜都标有饮食说明；预订时请告知团队，以便厨房提前准备。
晚上有音乐吗？
每周四和周六晚上7点起，楼上的 Supper Club 有爵士风格的 DJ 演出。
价格需另加税费和服务费吗？
价格以千印尼盾为单位并标注 ++，即需另加7.5%服务费和10%政府税。
