Makan Malam
Menu Makan Malam
Makan malam di Honey & Smoke dimasak di atas api, yang diperlakukan sebagai sebuah disiplin, bukan sekadar sentuhan akhir. Sebagian besar menu melewati panggangan, membiarkan panas, asap dan karamelisasi menggali lebih banyak rasa dari setiap bahan tanpa menenggelamkannya.
Malam sering dimulai dengan roti pipih Turki yang diangkat dari bara dan diberi garam za'atar, dinikmati bersama hummus kacang arab yang lembut, borani bayam dan babaganoush harissa. Seiring berjalannya santapan, api menjadi lebih tegas: shawarma kembang kol dengan kelopak mawar dan kacang pinus, tomahawk babi Costolletta untuk tengah meja, serta bebek panggang yang dimatangkan dengan sosis chorizo, nasi mujadara dan terung asap.
Roti & Saus Cocol
-
55
ROTI PIPIH TURKI (TURKISH FLAT BREAD)
dimasak di atas bara arang / disajikan dengan garam za'atar- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
85
ROTI SOURDOUGH PANGGANG (GRILLED SOURDOUGH BREAD)
rosemary / parmesan / lardo asap buatan sendiri- Vegetarian
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
95
HUMMUS KACANG ARAB KOCOK (WHIPPED CHICKPEA HUMMUS)
falafel / zaitun hijau / peterseli -
175
BORANI BAYAM (SPINACH BORANI)
roti pipih Turki / zaitun house- Vegetarian
- Bebas Kerang & Udang
-
185
PIRING MEZZE (MEZZE PLATE)
acar buatan sendiri / dolma / tzatziki timun / hummus zaitun hijau / babaganoush harissa / roti Lebanon kembung
Salad
-
75
SALAD HIJAU (GREEN SALAD)
selada frisee / radicchio / timun / dressing truffle- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
130
SALAD BROKOLI CINCANG TANGAN (HAND CHOPPED BROCCOLI SALAD)
biji labu / jelai- Vegetarian
-
130
CAULILINI & SALSIFY BAKAR (GRILLED CAULILINI & SALSIFY)
keju kambing kocok / madu cabai / kenari sangrai / mentega cokelat lemon dan salsify renyah -
140
SALAD SEMANGKA & TOMAT CERI (WATERMELON & CHERRY TOMATO SALAD)
harissa / za'atar / oregano / keju kambing kocok- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
175
SALAD BIT PANGGANG & KALE (ROASTED BEETROOT & KALE SALAD)
labneh kocok / potongan jeruk / kenari sangrai / bawang merah acar dan vinaigrette delima -
195
CARPACCIO SAPI (BEEF CARPACCIO)
selada air / rocket / krim jamur truffle / buah caper
Untuk Berbagi
-
70/pc
TOSTADA UDANG (PRAWN TOSTADA)
aguachile wasabi / tomat hijau acar / ubi jalar / alpukat- Bebas Kacang
-
80/pc
SCALLOP BAKAR (GRILLED SCALLOPS)
mentega cabai / yoghurt mint kering / sumac- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
-
130
SATE AYAM BAKAR (GRILLED CHICKEN SKEWERS)
charred curly kale / pickle mustard seed / daikon / garlic yoghurt sauce / coriander oil- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
135
MORTADELLA KOCOK DI ATAS BRIOCHE (WHIPPED MORTADELLA ON BRIOCHE)
ricotta / bawang bombai karamel / kulit jeruk kering / red wine / remah pistachio- Bebas Kerang & Udang
-
155
SASHIMI TUNA (TUNA SASHIMI)
tomat hijau acar / dill / dressing kecap asin aged dan mentega gosong- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
155
FRITTO MISTO
zukini / cumi / gremolata lemon bakar / toum- Bebas Kacang
-
165
AYAM GORENG BUTTERMILK (BUTTERMILK FRIED CHICKEN)
black caviar / ranch dressing- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
165
PIDE TURKI (TURKISH PIDE)
daging domba cincang / bayam / mozzarella / keju / harissa / tomat ceri / za'atar
-
165
KROKET IKAN COD ASIN (SALT COD CROQUETTES)
kepiting acar berbumbu / telur kari coronation- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
175
CRUDO SCALLOP & TUNA (SCALLOP & TUNA CRUDO)
oregano / kulit lemon / cabai acar / caper / dressing tomat confit dan minyak cabai Calabria- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
185
TEMPURA BUNGA ZUKINI (TEMPURA ZUCCHINI FLOWERS)
thyme / sarang madu hutan hujan / saus lemon keju kambing kocok- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
185
BIG MAC TARTARE
daging sapi Angus potong tangan / kentang goreng shoestring / acar gherkin / keju Amerika dibakar api- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
195
BURRATA
selai jeruk bali adas / biji delima / kacang pistachio / vinaigrette jeruk bakar- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
195
GURITA MARINASI & TOMAT PANGGANG (MARINATED OCTOPUS & ROASTED TOMATO)
dill / peterseli daun lebar / ikan teri putih / cabai / minyak zaitun- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
-
200
GAMBA’S
udang dan cumi / minyak zaitun / bawang putih / paprika asap / lemon / roti bakar lardo- Bebas Kacang
Pasta
-
125/200
PASTA FUSILLI (FUSILLI PASTA)
tomat ceri / kemangi Italia / terung goreng / zaitun / burrata- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
185
AMATRICIANA
penne buatan sendiri / babi hitam heritage yang diawetkan dan diasap / cabai / saus tomat / keju saporito- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
185
SPAGHETTI TINTA CUMI (SQUID INK SPAGHETTI)
seafood / saus bisque / lemon awet / peterseli- Bebas Kacang
-
225
CACIO E PEPE
tartare sapi / pecorino / rocket- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
225
PAPPARDELLE DOMBA MASAK PERLAHAN (SLOW-COOKED LAMB PAPPARDELLE)
rosemary / lemon / pecorino / peterseli- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
225
GNOCCHETTI PANGGANG (BAKED GNOCCHETTI)
bolognese babi asap & brisket sapi / kemangi / stracciatella- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Pizzetta
-
155
MARGHERITA
tomat pomodoro / kemangi Italia / keju mozzarella / parmesan- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
155
LABU (PUMPKIN)
scamorza asap / fondue labu / dressing herba / za'atar berbumbu- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
200
SOUTHERN PICCANTE
tomat / chorizo / lomo babi / oregano / cabai acar- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
205
UDANG & HERBA (PRAWN & HERB)
mentega bawang putih / caper / zaitun hijau / salsa verde / rocket / lemon bakar- Bebas Kacang
-
225
CARNE CRUDO
irisan tipis daging sapi / jamur truffle / fondue keju / rocket / serutan parmesan- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Dari Oven Kayu Bakar
-
180
SOSIS BABI & UDANG ASAP (SMOKED PORK & PRAWN SAUSAGE)
tarragon / thyme / beurre blanc whey- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
-
190
AYAM LADA BERLAPIS KECAP (SOY GLAZED PEPPERCORN CHICKEN)
saus shāchá jiàng pedas / kacang tanah / jeruk nipis bakar- Bebas Susu
-
215
KAKAP CONFIT BAKAR SUMAC (CONFIT GRILLED SUMAC SNAPPER)
seledri / delima / bawang acar / cabai kering / zaitun hijau / peterseli / dressing tahini- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
245
PAELLA MAROKO (MOROCCAN PAELLA)
cumi / ikan todak / lemon awet / saffron / kacang polong / nasi bisque berasap
-
255
IKAN TODAK PANGGANG (SEARED SWORDFISH)
salsa verde / remah roti peterseli / dressing zaitun hijau / lemon- Bebas Kerang & Udang
-
255
SATE DOMBA PANGGANG ARANG (CHAR-GRILLED LAMB SKEWER)
toum herba segar / sumac / molase delima / jus ayam asap- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
275
SEABASS BAKAR JINTAN (GRILLED CUMIN SEABASS)
keciwis bakar bara / artichoke Yerusalem / jus ayam asap- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
295
BUNTUT SAPI MASAK PERLAHAN (SLOW-COOKED OXTAIL)
sumsum tulang panggang / lemon awet / pasta orzo / jus lemak sapi asap- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
375
AGNOLOTTI SAPI (BEEF AGNOLOTTI)
ricotta miso / saus red wine / parmesan- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
395
BEBEK AGED PANGGANG (AGED ROASTED DUCK)
sosis chorizo / nasi mujadara / terung asap
Steak
-
550
RIBEYE
saus: chimichurri / mustard biji dan krim / jamur dan brandy / lada hijau liar dan tarragonTambah 90K++ untuk segelas sparkling wine atau red wine
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Pendamping
-
80
WORTEL PANGGANG KAYU BAKAR (WOOD ROASTED CARROTS)
dressing herba jelai / wijen / toum- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
85
SAYURAN HIJAU CECIWIS PANGGANG ARANG (CHAR-GRILLED GREENS CECIWIS)
saus tiram asap / saus yoghurt / wakame kering / rempah / biji mustard acar / lobak acar- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
90
KENTANG GORENG (FRENCH FRIES)
parmesan / minyak truffle / garam wakame- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
105
LABU BAKAR (CHARRED PUMPKIN)
kacang arab / keju ricotta / pecorino / delima / romesco- Vegetarian
- Bebas Susu
- Bebas Kerang & Udang
-
135
SHAWARMA KEMBANG KOL (CAULIFLOWER SHAWARMA)
kelopak mawar / kacang pinus / delima / saus tahini- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Hidangan Penutup
-
75
PANNA COTTA KELAPA (COCONUT PANNA COTTA)
nanas bakar / sirup serai / kelapa sangrai- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Susu
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
75
PAVLOVA STROBERI & KRIM (STRAWBERRY & CREAM PAVLOVA)
meringue lembut / krim chantilly vanila / stroberi Bedugul segar & bakar / sorbet stroberi- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
85
TRES LECHES KELAPA (COCONUT TRES LECHES)
nanas panggang- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
95
SEMIFREDDO COKELAT (CHOCOLATE SEMIFREDDO)
bubuk molase ceri / chantilly teh earl grey- Vegetarian
- Bebas Gluten
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
-
125
BURNT BASQUE CHEESECAKE MARKISA (BURNT BASQUE PASSION FRUIT CHEESE CAKE)
curd & selai markisa / nanas kering / daun mint / es krim markisa- Vegetarian
- Bebas Kacang
- Bebas Kerang & Udang
Anak-Anak
-
100
SATE AYAM BAKAR (GRILLED CHICKEN SKEWERS)
charred curly kale / daikon / tomato ketchup -
100
AYAM GORENG BUTTERMILK (BUTTERMILK FRIED CHICKEN)
ranch dressing -
100
FISH & CHIPS
ikan tempura / mayones -
100
PASTA TOMAT (TOMATO PASTA)
terung goreng / parmesan -
100
PASTA CARBONARA (CARBONARA PASTA)
saus kuning telur / parmesan -
85
KENTANG GORENG (FRENCH FRIES)
parmesan / minyak truffle / garam wakame
Pertanyaan yang sering diajukan
Jam berapa makan malam disajikan di Honey & Smoke?
Bistro Grill buka setiap hari pukul 12.00 hingga 22.00, dan bar tetap buka hingga larut. Makan malam disajikan hingga tutup.
Apa saja hidangan andalannya?
Roti pipih Turki dari bara dengan garam za'atar, burrata dengan selai pomelo dan adas, shawarma kembang kol, tomahawk babi Costolletta dan bebek panggang yang dimatangkan dengan nasi mujadara, bersama pasta buatan sendiri dan pizzetta dari oven kayu bakar.
Apakah menu makan malam dibuat untuk berbagi?
Ya. Hidangannya berlimpah, dibangun di atas kontras, dan dimaksudkan untuk dinikmati bersama di satu meja.
Apakah dapur dapat menyesuaikan dengan kebutuhan diet?
Ya. Dapur kami melayani kebutuhan diet bebas kacang, bebas gluten, bebas susu, bebas kerang dan udang, serta vegetarian. Setiap hidangan di menu memiliki keterangan dietnya; sampaikan kepada tim kami saat reservasi agar dapur dapat bersiap.
Apakah ada musik di malam hari?
DJ set bernuansa jazz tampil di Supper Club di lantai atas setiap Kamis dan Sabtu mulai pukul 19.00.
Apakah harga sudah termasuk pajak dan layanan?
Harga dalam ribuan rupiah dan bertanda ++, yang berarti belum termasuk biaya layanan 7,5% dan pajak pemerintah 10%.
