Dari baraRoti Pipih Turki
dimasak di atas bara arang, disajikan dengan garam za'atar
Sehari di Honey & Smoke Bistro Grill Berbasis Api & Jazz Supper Club di Ubud
Makan siang panjang, sore yang santai, api, lalu naik ke lantai atas.
Restoran
Restoran di Ubud yang tidak terburu-buru
Honey & Smoke menampakkan dirinya secara bertahap, jadi luangkan satu hari untuknya. Mulailah dengan makan siang di Jalan Monkey Forest, lalu lihat sejauh mana Anda melangkah.
Namanya berasal dari cara dapur chef Will Meyrick memasak. Smoke adalah panggangan arang dan bara. Honey adalah apa yang dibawa sepanjang jalur perdagangan kuno: saffron, delima, sumac, pistachio, za’atar dan air mawar.
Lantai jati, pintu-pintu rustik dan detail bergaya gerbong kereta berada di antara ruang makan stasiun kereta yang megah dan klub privat yang ditemukan di tengah perjalanan. Lantai bawah bergerak mengikuti dapur terbuka. Lantai atas lebih lembut dan lebih temaram.
Dua RuangSatu api
Will MeyrickChef dan pemilik restoran
Monkey ForestJalan Monkey Forest, Ubud
Sejak Pukul 12.00Setiap hari
Siang · Makan Siang Panjang
Makan siang dimulai dari bara
Pintu dibuka pukul 12.00. Turkish Flat Bread diangkat dari bara dengan garam za’atar, siap dicabik bersama hummus dan borani, dan sore pun terasa tidak lagi mendesak. Makan siang juga punya burger sendiri, dan set menu yang sedang berlaku ada di Acara.
Dari bara
Untuk berbagiBurrata
selai jeruk bali adas, biji delima, kacang pistachio, vinaigrette jeruk bakar
Untuk berbagiTempura Bunga Zukini
thyme, sarang madu hutan hujan, saus lemon keju kambing kocok
Khusus makan siangRoyal Cheeseburger Sapi Angus Asap Jerami
Jamur Jepang, bawang bombai karamel, toum truffle & gherkin
Ruang Atas
Di siang hari, ruang di lantai atas dibuat untuk makan siang panjang dan sore yang santai. Pilihlah kursi terbaik.
Segelas Minuman
Bertahanlah untuk Hugo Spritzer, Aperol Spritz, atau segelas dari daftar wine kami yang terus bertambah.
Satu Hidangan Lagi
Coconut Panna Cotta dengan nanas bakar, atau Strawberry & Cream Pavlova dengan stroberi Bedugul. Tentu saja, dengan dua sendok.
Malam · Bistro Grill
Makan malam, dan api semakin berani
Untuk makan malam di Ubud, duduklah dekat dengan api. Sebagian besar menu melewati panggangan, sehingga panas dan asap yang bekerja. Cita rasa Levant dan Persia memimpin, sentuhan Eropa Selatan mengikuti, dan semuanya menuju ke tengah meja.
Dari apiBebek Aged Panggang
sosis chorizo, nasi mujadara, terung asap
Dibakar di apiShawarma Kembang Kol
kelopak mawar, kacang pinus, delima, saus tahini
Dari apiKakap Confit Bakar Sumac
seledri, delima, bawang acar, cabai kering, zaitun hijau, peterseli, dressing tahini
SteakRibeye
saus: chimichurri, mustard biji dan krim, jamur dan brandy, lada hijau liar dan tarragon
Di menu malam ini
Labu
scamorza asap, fondue labu, dressing herba, za'atar berbumbu
Sashimi Tuna
tomat hijau acar, dill, dressing kecap asin aged dan mentega gosong
Ayam Lada Berlapis Kecap
saus shāchá jiàng pedas, kacang tanah, jeruk nipis bakar
Sosis Babi & Udang Asap
tarragon, thyme, beurre blanc whey
Gurita Marinasi & Tomat Panggang
dill, peterseli daun lebar, ikan teri putih, cabai, minyak zaitun
Ikan Todak Panggang
salsa verde, remah roti peterseli, dressing zaitun hijau, lemon
Fritto Misto
zukini, cumi, gremolata lemon bakar, toum
Southern Piccante
tomat, chorizo, lomo babi, oregano, cabai acar
Buntut Sapi Masak Perlahan
sumsum tulang panggang, lemon awet, pasta orzo, jus lemak sapi asap
Setelah Gelap · Lantai Atas
Lalu lampu pun meredup
Setelah gelap, ruang di lantai atas berubah menjadi supper club yang intim. DJ set bernuansa jazz tampil setiap Kamis dan Sabtu mulai pukul 19.00, dan bar meracik minuman dari bahan yang sama dengan dapur. Bar tetap buka hingga larut.
Setelah itu, malam masih menyimpan lebih banyak, jika Anda tahu ke mana harus mencari.
AcaraRencanakan Hari Anda
Buka setiap hari sejak pukul 12.00
- Bersantap Sepanjang Hari
- Senin sampai Minggu, 12:00–22:00
- Bar
- Senin sampai Minggu, 12:00–larut
- Alamat
- Jl. Monkey Forest No.67B, Ubud
- Kontak
- +62 822 1515 1586 · [email protected]
Kami sarankan reservasi terlebih dahulu, terutama pada hari Kamis dan Sabtu.
Rombongan
Ajak seluruh meja
Hidangan di sini dibuat untuk berbagi, jadi meja yang lebih besar sangat cocok. Menu rombongan diatur melalui Makan Rombongan, dan ruang di lantai atas dapat dipesan untuk acara privat.
Makan rombonganSebelum Anda Datang
Perlu diketahui
Restoran seperti apa Honey & Smoke?
Bistro grill berbasis api dan jazz supper club oleh chef Will Meyrick. Dapurnya memasak di atas panggangan arang dan bara, dengan cita rasa Levant dan Persia sebagai intinya dan hidangan yang dibuat untuk berbagi.
Di mana Honey & Smoke berada?
Di Jalan Monkey Forest, Ubud, Bali. Petunjuk arah.
Kapan Honey & Smoke buka?
Setiap hari sejak pukul 12.00. Bistro Grill melayani hingga pukul 22.00 dan bar tetap buka hingga larut. Lihat menu makan siang dan menu makan malam.
Apakah saya perlu reservasi?
Kami sarankan demikian, karena malam Kamis dan Sabtu cepat penuh. Reservasi online atau kirim pesan WhatsApp ke +62 822 1515 1586. Tamu tanpa reservasi (walk-in) dipersilakan jika ada meja yang kosong.
Apakah ada set menu?
Ya. Set menu yang sedang berlaku ada di Acara.
Bisakah saya duduk di lantai atas?
Kedua lantai dapat direservasi. Tuliskan preferensi Anda di kolom Special Requests saat reservasi, dan tim kami akan mengupayakan yang terbaik.
Bisakah kebutuhan diet disesuaikan?
Ya. Dapur kami melayani kebutuhan diet bebas kacang, bebas gluten, bebas susu, bebas kerang dan udang, serta vegetarian. Sampaikan kebutuhan atau alergi apa pun kepada tim kami saat reservasi.
Apakah anak-anak diperbolehkan?
Ya, dan tersedia menu anak-anak. Mohon diperhatikan bahwa kami tidak menyediakan kursi bayi.
Apakah ada aturan berpakaian?
Smart casual atau pakaian santai khas pulau.
Bertahanlah selama yang Anda suka
Reservasi online dalam satu menit, atau kirim pesan kepada tim kami melalui WhatsApp.
