Carte des boissons
Le bar du Supper Club, à l’étage, puise dans le même garde-manger que la cuisine. À la nuit tombée, la lumière baisse, les verres se remplissent, et la salle devient un supper club intime puis, plus tard, un bar speakeasy. L’entrée est indiquée. Elle n’est simplement pas évidente si vous ne savez pas où regarder.
Cardamom Reverie associe le gin à une cardamome infusée au thé vert et à la citronnelle. Spice Route superpose une tequila infusée aux feuilles de curry et un calamansi clarifié, Smoky Basil réunit un whiskey aromatique, du miel et du basilic, et Honey Brown Butter marie un whiskey infusé au beurre noisette (fat-washed) et un miel de forêt. Plus loin dans la carte, l’Aged Negroni et l’Aged Old Fashioned travaillent le temps et le chêne avec autant de soin que la cuisine travaille la flamme.
Jazz DJ Club avec La Piña (jeudi soir et samedi soir)
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120
MARGARITA CLASSIQUE (CLASSIC MARGARITA)
La PIña 100 % agave bleu / liqueur d’orange / agrumes / sirop -
120
MARGARITA PIMENT ET CITRON VERT (CHILLI & LIME MARGARITA)
La PIña 100% Blue Agave / honey / citrus / pineapple / chilli -
120
TOMMY'S MARGARITA
La PIña 100 % agave bleu / agrumes / sirop d’agave
Jus (déjeuner uniquement)
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60
REFRESHING
ananas / pastèque / feuilles de menthe -
60
HEART BEET
betterave / carotte / pomme verte / orange / chou kale -
60
UBUD GREEN
pomme / concombre / céleri / chou kale / gingembre / agrumes
Crushes (déjeuner uniquement)
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70
PASSION HONEY CRUSH
purée de fruit de la passion / miel / jus de citron / sirop de vanille -
70
RASPBERRY PINEAPPLE CRUSH
ananas / purée de framboise / jus de citron / sirop de sucre -
70
COCO LYCHEE CRUSH
noix de coco / litchi / jus de citron / sirop de sucre
Signatures
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140
HONEY OCHA
Vodka au thé oolong / liqueur de litchi et de cerise / miel / agrumes / fraise / bord givré au sel togarashi -
140
YUZU ON PASSION
Vodka / liqueur de noix de coco / yuzu / sirop de noix de coco / agrumes / mousse passion maison -
145
MINT & BERRIES
Gin à la framboise / menthe / agrumes, purée de kalamansi et de fraise / grenade / albumine -
145
CARDAMOM REVERIE
Gin / purée de yuzu / agrumes / sirop de citronnelle / thé vert infusé à la cardamome / albumine -
150
NORIHANA SMOKE
Rhum au combava / ananas / sirop d’orgeat / wasabi / yuzu / furikake au nori -
160
MEXCALLI
Mezcal / Aperol / ananas / agrumes / sirop de gingembre -
170
SMOKY BASIL
Whisky parfumé au basilic / miel / agrumes / eau gazeuse -
170
SPICE ROUTE
Tequila infusée à la feuille de curry / Malibu / calamansi clarifié / sirop de noix de coco / soda à la feuille de curry -
170
HONEY BROWN BUTTER
Whisky infusé au beurre noisette (fat wash) / miel de forêt / bitters
Classiques et revisités
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140
H & S GIN TONIC
Gin / sirop de sureau et pois papillon / tonic -
140
MOJITO À LA NOIX DE COCO (COCONUT MOJITO)
Rhum / eau de coco / sirop / menthe / agrumes / bonbon à la noix de coco -
140
MARGARITA PIMENT ET CITRON VERT (CHILLI & LIME MARGARITA)
Tequila / honey / citrus / pineapple / chilli -
145
SPICY WATERMELON
Tequila / pastèque / jalapeño / liqueur d’orange / agrumes / sirop de gingembre -
145
TOKYO MULE
Vodka / wasabi / yuzu / agrumes / ginger beer maison -
150
WHISKEY SOUR
Bourbon / agrumes / sirop de sucre / albumine / Angostura Bitters -
155
HUGO SPRITZER
Martini Bianco / agrumes / sirop de fleur de sureau / soda / Prosecco -
155
ESPRESSO MARTINI
Vodka / Nusantara Cold Brew / espresso -
155
APEROL SPRITZ
Aperol / soda / Prosecco -
160
AGED NEGRONI
Gin / Campari / vermouth rouge -
180
AGED OLD FASHIONED
Bourbon / sucre et bitters -
180
PISCO SOUR
pisco péruvien / agrumes / sirop de sucre / albumine / Angostura bitters
Le classique de votre choix : demandez à votre barman !
Zero Proof (sans alcool)
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70
WATERMELON & MINT
pastèque clarifiée / calamansi clair / sirop de menthe / caviar de pastèque -
70
SPICY KICK BONI
confiture de boni / piment / agrumes / gingembre épicé / jus de raisin -
70
ELDER JALAPENO
jalapeño / vinaigre / eau de coco / sirop de fleur de sureau
Bières
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95
KURA-KURA LAGER (Bali)
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110
KURA-KURA ALE (Bali)
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95
ISLAND BREWING PILSNER (Bali)
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110
ISLAND BREWING PALE ALE (Bali)
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110
IOI PADILUWIH LAGER (Bali)
Mocktails
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65
HONEY & PASSIONED
Miel / fruit de la passion / vanille / agrumes / soda -
65
LEMON LIME BITTER
Citron / bitters / limonade / menthe -
65
LECI & YUZU
Litchi / fraise / yuzu / agrumes / soda
Sans alcool
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55
Jus frais (orange ou pastèque) (Fresh Juice (Orange or Watermelon))
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35
Boissons sans alcool Coca Cola / Sprite / Coke Zero / eau gazeuse / tonic / ginger ale (Soft Drinks Coca Cola / Sprite / Coke Zero / Soda water / Tonic water / Ginger ale)
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40/65
Equil plate 380 ml/760 ml (Equil natural 380ml/760ml)
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45/75
Equil gazeuse 380 ml/760 ml (Equil sparkling 380ml/760ml)
Boissons chaudes
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35
Espresso
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40
Long Black / Macchiato
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50
Cappuccino / Latte
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40
Jasmin / Earl Grey / English Breakfast / camomille / menthe poivrée (Jasmine / Earl Grey / English Breakfast / Chamomile / Peppermint)
Choisissez votre martini :
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130
GIN MARTINI
Gin / vermouth dry -
130
VODKA MARTINI
Vodka / vermouth dry -
130
ARAK MARTINI
Arak / vermouth dry
Les questions qu’on nous pose souvent
Où se trouve le bar chez Honey & Smoke ?
À l’étage, au Supper Club. À la nuit tombée, il devient un bar speakeasy, accessible par une entrée indiquée mais peu évidente si vous ne savez pas où regarder.
Quels sont les cocktails signature ?
Cardamom Reverie, Spice Route, Smoky Basil et Honey Brown Butter, avec l’Aged Negroni et l’Aged Old Fashioned plus loin dans la carte.
Y a-t-il de la musique au bar ?
Des DJ sets aux accents jazz jouent à l’étage chaque jeudi et samedi dès 19h, pour donner du rythme à la salle sans transformer le dîner en boîte de nuit.
Les prix incluent-ils les taxes et le service ?
Les prix sont indiqués en milliers de roupies et marqués ++, ce qui signifie qu’ils sont soumis à 7,5 % de frais de service et 10 % de taxe gouvernementale.
Faut-il réserver ?
Les soirées du jeudi et du samedi se remplissent vite. Vous pouvez réserver une table en ligne ou envoyer un message WhatsApp au +62 822 1515 1586.
