Set menu du déjeuner
Des plats à partager, un plat principal au choix sorti du Bistro Grill et un thé glacé. Notre set menu du déjeuner est servi tous les jours de 12h à 17h.
Honey & Smoke Bistro Grill autour du feu & Jazz Supper Club à Ubud
Cuisine et boissons
Bistro Grill autour du feu
Une grande partie de la carte passe par le gril. Commencez par le pain plat turc sorti des charbons ardents et relevé de sel au za’atar, déchiré et partagé avec un hummus de pois chiches fouetté, un borani aux épinards et un babaganoush à la harissa. La burrata à la confiture de pomelo et fenouil, grenade, pistache et orange brûlée équilibre la richesse par une belle acidité, tandis que le sashimi de thon à la tomate verte marinée, aneth, sauce soja vieillie et beurre noisette apporte une précision plus légère.
Au fil du repas, le feu se fait plus franc : shawarma de chou-fleur aux pétales de rose, pignons et grenade, le tomahawk de porc Costolletta pensé pour le centre de la table, et le canard maturé rôti avec saucisse chorizo, riz mujadara et aubergine fumée. Pâtes maison et pizzetta du four à bois complètent la carte. Une cuisine généreuse, construite sur les contrastes, faite pour être partagée.
Informations
Ubud
Le Bistro Grill est ouvert tous les jours de midi à 22h, au rez-de-chaussée, près de la cuisine ouverte et de l’énergie du gril. À l’étage, le Supper Club accueille les longs déjeuners en journée et devient un speakeasy à la nuit tombée. Le bar reste ouvert tard.
Des DJ sets aux accents jazz jouent à l’étage chaque jeudi et samedi dès 19h. Réservez à l’avance, surtout pour ces soirées.
Adresse
Jl. Monkey Forest No.67BUbud, Bali 80571
Contact
+6282215151586
WhatsApp
[email protected]
Horaires d’ouverture (du lundi au dimanche)
- Service continu 12:00–22:00
- Bar 12:00–tard
Le Bistro Grill
Honey & Smoke s’est toujours dévoilé par étapes. Au rez-de-chaussée, c’est un bistro grill autour du feu, animé et parfumé par la flamme vive et accompagné d’une carte des vins qui ne cesse de s’étoffer. Ouvert il y a près de quatre ans sur Jalan Monkey Forest, il tient son nom de sa façon de cuisiner.
La fumée est le fondement : le gril au charbon, les braises et les rituels de cuisson venus des anciennes routes commerciales. Le miel représente ce qui voyageait le long de ces routes : safran, grenade, sumac, pistache, za’atar et eau de rose. Ici, le feu est une discipline, pas une touche finale.
Parquet de teck, détails anciens, portes rustiques et architecture inspirée des voitures de train placent la salle quelque part entre un grand wagon-restaurant et un club privé découvert en chemin, animée par la cuisine ouverte et l’énergie du gril. Le Bistro Grill est ouvert tous les jours de midi à 22h.
Le Jazz Supper Club
La salle de l’étage est le second acte de Honey & Smoke. En journée, elle accueille les longs déjeuners et les après-midi tranquilles. À la nuit tombée, la lumière baisse, les verres se remplissent, et la salle devient un supper club intime puis, plus tard, un bar speakeasy. L’entrée est indiquée. Elle n’est simplement pas évidente si vous ne savez pas où regarder.
Le jeudi et le samedi soir, des DJ sets aux accents jazz jouent dès 19h, pour donner du rythme à la salle sans transformer le dîner en boîte de nuit. La musique porte la soirée tout en laissant place aux cocktails, à la conversation et à l’élégance feutrée d’un speakeasy.
Le bar puise dans le même garde-manger que la cuisine. Cardamom Reverie associe le gin à une cardamome infusée au thé vert et à la citronnelle, Spice Route superpose une tequila infusée aux feuilles de curry et un calamansi clarifié, et Honey Brown Butter réunit un whiskey infusé au beurre noisette (fat-washed) et un miel de forêt. L’Aged Negroni et l’Aged Old Fashioned travaillent le temps et le chêne avec autant de soin que la cuisine travaille la flamme.
Avis clients
Such a lovely restaurant in Ubud! The atmosphere was beautiful and peaceful, the food was delicious, and everything was presented so nicely. The service was also warm, friendly, and attentive throughout our visit. I really enjoyed the overall experience it’s the kind of place where you can relax, enjoy good food, and take your time. Definitely worth visiting if you’re in Ubud. Would happily come back again!
septembre 2026
The food was fantastic, I had the slow cooked lamb parpadelle and my partner had fusilli pasta. I had to pick out some small bone pieces out of the lamb, but otherwise the meal was perfect and the pasta is notably fresh. We shared the fries which were also lovely and crispy. Our waiter, Edy, made the experience even better. He was very accommodating, friendly and had a good knowledge of the menu, going the extra mile to repeat the order and explain how the dish is presented, which I thought was a nice added touch and showed he was professional and knowledgeable.
septembre 2026
Excellent experience throughout. Would highly recommend for any visitor in Ubud. Food was top quality and expertly plated. - service: prompt and kind. Never had to ask for anything. Very attentive. - atmosphere: inviting with an open kitchen. We sat at the bar seating while watching the chefs curate each dish. Sitting at the bar you feel the heat of the kitchen’s coal grill, adding to the realness of the experience. - food: wonderful. From the starter to the main course, each item was well curated and seasoned. We had whipped chickpea hummus and Turkish flat bread, fried tempura zucchini flowers, and a ribeye with chimichurri, fries, and roasted carrots. Each dish had a lovely balance of flavors that kept us going back. A true hero was the herbal sauce beneath the ribeye that mixed so well with the chimichurri.
septembre 2026
Probably one of the best dining experiences I’ve had. Service from Yuni was exceptional. When repeating the order she explained how the meal was served. Brilliant. What a treat it was!
septembre 2026
Perfect anniversary meal. Every dish was amazing, as were the cocktails and ambience. Yuni was so kind and helpful, pointing us to a number of highlights on the menu. Highly recommended. Already planning to return on our next trip to Ubud
septembre 2026
We’ve been twice during our 7 night stay in Ubud it’s the best food in Bali. The staff are so warm and welcoming. I would highly recommend for anyone looking for a seriously tasty meal and a warm welcome.
septembre 2026
